在法国海北缓粘结钢绞线，作念甜点这件事本来就卷，老成考究、师承、技法和殿堂感。

可这几年，个从车库里起步的阿拉伯女士，把我方变成了比生果哥还红的甜品diva，无论在那儿，只消她的店开，东说念主群排成长蛇，欢快叫，市集保安齐不得不来看守递次。

她叫法蒂玛（Fatima Zohra），也被报说念写稿Fatima Aouad，大熟谙她的名字是Tema。这个名字底本是个网名，其后变成了招，再其后变成了法国甜点圈个很难薄情的情状。

她的Tema’s Cake，从巴黎郊区起路开到迪拜，从Aulnay-sous-Bois开到Créteil、La Défense、Val d’Europe、Cergy、Vélizy，攻占了巴黎每个区，每次粉红门店出现，玩忽媒体齐会首肯。

她在Vélizy 2新店开业时，现场来了过1500东说念主，许多孩子和青少年随着姆妈起列队，只为了见她面、买块价钱亲民的仿真甜点。

说她是“甜点网红”诚然没错，但这个词又有些鄙弃了Tema。因为Tema不光是流量选手，她竟然是从厨房里辛穷困苦爬出来的。

她的起初，和好多蓝带学校的天之宠儿不同，莫得巴黎旅社的实习，也莫得在米其林后厨学习阅历——而是在Noisy-le-Sec能够Aulnay带的车库里开动干。

Tema的齐是庸碌管事者，父亲Kébir曾作念相差口生意，母亲会作念一稔，也很会作念饭。

她从姆妈、外婆、姨妈那里学到厨房里的时代，里什么齐我方作念，连黄油齐作念。

至于生意感觉，则可能来自父亲。小时辰她就坐在父亲办公室的椅子上，说以后念念接他的班。其后她莫得接下父亲的公司，却遗传了那股干劲。

Tema年青时学的是好意思容，拿过好意思容CAP，也在SPA、香水店干过。但因为她戴头巾，念念换责任时，投出去百多份简历，换来的却是口试、电话、回信，简历就像被吸进了黑洞。

她莫得原地恭候，回身走进了厨房，早的蛋糕，就在里作念，以至摆在门口。莫得豪华建树，莫得大师背书，只晴天生难自弃的点天禀，不可在好意思容行业扎根，就去奶油。

她的单也很有真理，不是诞辰蛋糕海北缓粘结钢绞线，不是婚典蛋糕，而是个电工念念要个“电表”造型的蛋糕。

般东说念主听到这种条件，可能会拒单了，Tema却竟然认认真真去洽商，去精心作念了，还令顾主很满足。其后她作念过数个仿真蛋糕，芒果、柠檬、花生、椰子、饼干，看起来像生果，切开才知说念是甜点。

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她我方也说，仿真不是只作念个神态，作念芒果就要有芒果的滋味和质感，不可外在是芒果，进口像脆饼，那就变成甜点界的“照骗”了。

仿真甜点不是她发明的，法国传统甜点里早就有这门时代，近几年又被玩忽媒体从头捧红。Tema也不护讳我方受Cédric Grolet影响（他们的logo齐很像），还笑着说我方很观赏他，以为他是艺术。

争议诚然也有：这是灵感，照旧复制？

她的复兴是，当今法国、欧洲到处齐有东说念主作念仿真甜点。要津是，她把这种本来属于端甜点店、价钱让东说念主倒吸语气的东西，作念成了6到9欧元傍边的亲民版块。

TF1报说念也提到，她的仿真甜点价钱约莫是些名厨作品的半，因此蛊卦了多庸碌奢侈者。

毕竟生果哥的单品个在15欧元傍边，堂食价钱是径直翻倍。

这才是Tema’s Cake真确锐利的地，钢绞线她不念念把甜点作念得离庸碌东说念主越来越远。

为了尝到Tema的时代，孩子们拿着圣诞节收到的用钱来买，姆妈开45分钟车带儿子来品味，15岁的男孩凌晨3点起床列队，只为拿到开业票券。

Vélizy 2开业那天，1150名红运顾主不错买到2欧元块的甜点，还有东说念主抽中100欧元，以至有iPhone 17 Pro Max当品。

个15岁男孩Bilal排到二名，拿到100欧元，高亢得快哭了，说我方心爱Fatima，心爱她的甜点，心爱她的好意思和她的仿真作品。

另个姆妈干脆睡在泊车场海北缓粘结钢绞线，只为了确保拿到票。她抱着店里的畅销款“花生”甜点拍照，说我方心爱Tema的奏效和温文，也以为看到位穆斯林女奏效，很受饱读吹。

这照旧不是单纯买甜点了，有点“偶像碰面会的真理。

Tema很懂玩忽媒体。她知说念什么东西会被拍，什么东西会被转发，什么东西会让东说念主说“我也念念去”。

是以她的甜点彩亮堂、造型讨喜，切开有档次，拿在手里像件演义念具，发到TikTok、Instagram上就有传播力。

她还会执趋势，比如爆火的“迪拜巧克力”，她便是法国较早作念这款爆品的东说念主之，六个月出10万块，手脚甜点师，她不仅手速惊东说念主，联网感觉加供应链推行力也起开挂。

流量来了，接不住便是晦气；她不但接住了，还把作坊作念成了企业。

报说念走漏，她当今处分着上百名职工，法国媒体称其团队规模约百东说念主傍边，部分报说念提到在Vélizy开业时公司已有120名职工。

她的实验室每天分娩数千个仿真甜点，两个位于93省的实验室每天可分娩3000到5000个，个24小时运转的车间每天可出6000个蛋糕，职工单干明确：有东说念主作念造型，有东说念主淋面，有东说念主脱模，有东说念主装箱，像甜点版活水线。

借着活水线，Tema把热度变成产能，把产能变成门店，把门店变成。

好多东说念意见思，难说念她直这样顺利吗？其实她早在Pré-Saint-Gervais开的店并不奏效，其后才在Aulnay-sous-Bois从头起步。

她也曾因为压力大到严重疲倦，以至念念过废弃。当今她个月要从迪拜回法国周，住在父母，处理法国门店和团队事务。

东说念主红是曲多，Tema的丈夫和两个孩子，也因为蓄积上的坏心、挟制和庭安全感问题，遴选把搬到迪拜。

她说，网上总有少数东说念主但愿你不好，以至挟制你；旦被玩忽蓄积卷进去，就很难回到从前。

Tema说，要在母切身份、企业所在、公世东说念主物和宗教身份之间来去切换，并遏抑易。

当今的Tema，在法国许些许数族裔庭、侨民庭和穆斯林女眼里，不仅仅个蛋糕的东说念主。有东说念主说她是“战士”，有东说念主说她给女创业带来了勇气。

她我方也贯通到，早期大来是为了惠，其后越来越多东说念主是为了见她、和她谈话。

她常对女说，切齐有可能，戴头巾会难，但她还站着，把堆蛋糕作念出来，把门店开出来，把职工工资发出来，把天几千个订单扛出来······

她不定是“尺度”的甜点师，却很可能是懂这代奢侈者的甜点雇主之。

Ref：

https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/nouvelles-tetes/nouvelles-tetes-du-jeudi-09-octobre-2025-6526670

https://www.leparisien.fr/yvelines-78/fatima-cest-une-guerriere-la-creatrice-de-temas-cake-star-des-reseaux-et-des-gateaux-regale-ses-fans-a-velizy-16-05-2026-DO7ZIC53FZXMJQWGRZTJNYDU.php

https://www.tf1info.fr/societe/video-reportage-sept-a-huit-life-je-n-aurais-jamais-imagine-qu-elle-atteindrait-ce-stade-fatima-zohra-la-nouvelle-reine-des-patisseries-de-tema-s-cake-a-demarre-dans-son-garage-2429502.html

文｜Tutti

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